直击元旦全国多地热门景点:人潮汹涌客流量暴增 烟火气归来

直击增烟后来行业的发展证明了我们的论断。

水货现象简直是一场毁三观运动，元旦很多人都没想到原来餐饮居然还可以这样玩! 水货餐厅曾创造了在一年时间就能够落地52家店，元旦获利近一个亿的收益的辉煌，这成绩，让业界咋舌!然而在近期，水货餐厅全面退出郑州市场、在深圳COCOPark闭店的消息刷了屏。一般来说，全国第一期资金都很容易筹到，全国大家都怀揣梦想和情怀，热血沸腾的想干一番事业.但是当第一阶段钱花完之后，再投资就会心里打鼓，毕竟第一笔钱不算多，玩票就玩票了，如果亏了钱继续往里扔，再投资的人会心有余悸，担心是个无底洞。

再往前推，多地元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。资金断链、热门人潮债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。雕爷牛腩的格局和视野很高，景点但依旧存在以下几个问题：景点网络营销过度与消费者预期形成落差雕爷牛腩通过一系列事件营销和话题炒作吸引了足够多的关注，也成功地提高了品牌辨识度。

菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，汹涌消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，汹涌随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。刚过去的2月份，客流湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。

水货餐馆，量暴不提供餐具，请手抓吃海鲜。

火气加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。研究显示，直击增烟所谓的“工作满意度”与生产力间有时是相互矛盾的，而工作满意度时常会被错误地认为就是幸福感。

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